Onde adalah makan yang kulitnya penoh dengan wijen, isinya biasanya kacang merah. Makan manis nikmat sekali jika dimakan ketika masih hangat
Bahan:
280 gr tepung trigu protein rendah
180 gr gula pasir butiran halus
15 gr mentega
1 butir telur
1/2 sdt baking soda
1 sdt baking powder
1/2 sdt vanili bubuk
75 ml air matang
Terigu secukupnya jika adonan masih lengket
100 gr wijen
Cara membuat onde-onde mini tersenyum:
-Siapkan wadah, masukkan mentega, tambahkan sedikit gula, aduk pake whisk, setelah tercampur masukkan telur, dan sisa gula, aduk terus sampai rata dan kental,
baca juga resep sayap panggang pepsi
-Tambahkan terigu sedikit sedikit sambil diaduk menggunakan spatula, beri air, uleni sampai kalis, dengan tangan saja, jika terasa masih agak lengket, beri sedikit taburan terigu,
-bulatkan kecil-kecil smpai habis
-Dalam mangkuk kecil beri air sedikit, celup-celup bulatan, dan gulingkan ke wijen sampai tertutup sempurna
Gunting menyerupai huruf X,
-Goreng dalam wajan dengan minyak banyak,dan api sangat kecil, balik masing-masing bagian dua kali saja, angkat dan tiriskan
Jika sudah matang cirinya mengembang 2x lipat dan merekah kuning kecoklatan
NB: onde-onde mini tersenyum ini jika masih panas masih moist, tapi kalo sudah dingin akan renyah dan mudah rapuh dan jangan lupa membuat onde-onde nya sambil tersenyum ya
Simpan ditoples kedap udara,, selamat menikmati